Freidor con calentamiento indirecto, con aceite térmico, caldera e intercambiador.

En los diferentes modelos de freidores que ofrecemos el calentamiento del aceite de fritura es producido en forma directa por los gases de combustión a través de paredes metálicas.

Se aplica el calentamiento indirecto a pedido del cliente cuando las exigencias de calidad del producto a elaborar son extremas y el costo de la inversión lo justifica. La temperatura del aceite de fritura se mantiene circulando a través de un intercambiador por el que también circula aceite térmico que recibe calor de una caldera externa.

La conformación y dimensiones del freidor, serán similares a los diferentes modelos ofrecidos, con el agregado del intercambiador y la caldera de calentamiento del aceite térmico.