Diseñada particularmente para la elaboración de plátano frito, ya sea para el corte de precisas rebanadas transversales, longitudinales o también sesgadas al ángulo deseado. Compuesta de un plato porta cuchillas con eje vertical montado en una estructura móvil para posicionamiento sobre el freidor. Alimentación manual por cuatro bocas.
El diseño supera el empastamiento provocado por los jugos del plátano. Diferentes espesores se obtienen por recambio del plato portacuchillas.
Toda la construcción está hecha en acero inoxidable y plásticos sanitarios.