El rompe huevos RZ-6 o Rz-8 con la función de yema separada de blanco es el modelo más rápido de OVO-TECH.

La mÁquina recolecta automáticamente los huevos de la bandeja moviéndolos sobre los cuchillos que se rompen y ensanchan. Posteriormente, el blanco y la yema a la canaleta fluyen juntos hacia abajo del controlador. El operador de la máquina está revisando las yemas de huevo dañadas y retirándolas al drenaje de la canaleta. La clara de huevo y la yema fluyen hacia el distribuidor, que redirige el blanco separado y la yema a cubos sustituidos.

La máquina RZ-6 o Rz-8 está equipada con dos modos de operación precisos y rápidos: el modo de precisión debe usarse para procesar material de baja calidad. En tales huevos, el blanco es acuoso y la yema - muy débil. La máquina de cuchillos funciona en modo estricto, hace estallar la cáscara lentamente y con suavidad, de modo que la yema fluye suavemente desde la cáscara rota y la cantidad de yemas rotas disminuye drásticamente. El modo rápido está diseñado para romper los huevos de calidad ordinaria. En tales huevos, el blanco tiene forma de gel y la yema es compacta. En este modo, la máquina funciona con la máxima eficiencia. La máquina para romper huevos RZ-6 o Rz-8 también está equipada con una operación de velocidad variable. En cualquier momento y en cualquier modo, puede reducir la velocidad o la velocidad con un potenciómetro. La máquina también tiene la capacidad de ajustar la altura de los cuchillos y la fuerza de sus golpes. Esta propiedad a menudo resulta útil cuando se rompen huevos con cáscaras débiles.

• Aplicaciones: Rompe huevos utilizado para producir huevos frescos líquidos. Habilitar para separar el blanco de las yemas.
• Cómo funciona: La máquina imita el trabajo de manos humanas. Las cáscaras de huevo se cortan y se abren con el uso de cuchillos especiales. El estándar higiénico de huevos rotos es muy alto.
• Destino: Grandes reposterías, plantas procesadoras de huevos, plantas industriales.
• Capacidad: Rz-6: max. 19 200 huevos / h
• Rz-8: max. 25 600 huevos / h
• Entrada de alimentación: 4kW, 400 V 3 / N / PE, 50 ~ 60 Hz
• Espacio de trabajo mínimo: 3 000 x 4 000 mm
• Dimensiones: 2762 x 2180 x 1160 (h.) mm
• Peso: ok 280 kg
• Operado por: 2-3 personas
• Entrega: los rompe-huevos con la función de separar el blanco de la yema de huevo que entregamos personalmente a la dirección designada, asistimos en la instalación y brindamos capacitación.
• Garantía: Los dispositivos están cubiertos por una garantía de 12 meses para las piezas.

Nota: La máquina incluye:
1. Se requiere aire comprimido. La máquina consume 660l de aire por hora. Parámetros de aire comprimido según ISO 8573-1 - min 6 bar de presión.
2. El módulo de control de calidad no permite que las yemas débiles entren en el producto final. La máquina está equipada con separador de yemas y blancos, y también tiene 2 modos: rápido y preciso.Sistema de ajuste 
3.unique de la penetración de la profundidad del cuchillo del huevo.

Antes de picar los huevos hay que enfriarlos a temperatura máx. 10oC.

Si los huevos son de baja calidad, la separación de las yemas de las claras puede ser difícil (debido a que las yemas son débiles, pueden dañarse). Recomendamos una simple prueba de calidad de los huevos.